Vous avez une soudaine envie de vous enfiler plein de trucs gras et sucrés. (Euh non). C’est bientôt l’été, il fait pas encore hyper beau, et vous n’en avez rien à carrer du « Summer Body Gnagnagna » parce que vous êtes de gros-ses gourmands-es et quand vous voyez un mille-feuilles vous craquez. Topito, en mixant plein de sources sur le web, vous livre les vrais bons endroits à Paris où vous approvisionner en sucre. Si vous commencez par ceux là, ça devrait le faire…
1. Pierre Hermé
Pierre Hermé, célèbre pour ses fameux macarons à couper le souffle (surtout ceux au foie gras à Noël) est aussi un pâtissier hors pair. Entre ses merveilleux gâteaux Ispahan (à la rose d’Ispahan), ses collections éphémères (les fetish tartes sont toujours à tomber par terre) et ses pâtisseries chocolatées qui vous feraient tuer père et mère, Pierre Hermé, n’ayons pas peur des mots, c’est le meilleur pâtissier de Paris. C’est simple, s’il ne devait y en avoir qu’un, ce serait lui.
Adresse : 18 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 ParisAdresse : 39 Avenue de l’Opéra, 75002 ParisAdresse : 4 Rue Cambon, 75001 Paris
2. Pain de Sucre
Ce qui a commencé comme une petite boulangerie de quartier est aujourd’hui devenu une référence des amoureux du sucre. Mélanges de saveurs et de couleurs, gâteaux expérimentaux à la coriandre, au curcuma ou à l’angélique, Pain de Sucre est un lieu incontournable pour ceux qui souhaitent allier gastronomie et originalité.
Adresse : 14 rue de Rambuteau – 75003
3. Sadaharu Aoki
Pâtissier japonais, multi-primé par toutes sortes de jurys gastronomiques, Sadaharu Aoki fait partie de cette génération de pâtissiers minimalistes, privilégiant l’explosion de saveurs en bouche et un design épuré, plutôt que l’inverse. Ses petits gâteaux au thé vert sont des chefs d’oeuvres de finesse gustative. A tester absolument.
Adresse : 35 Rue de Vaugirard, 75006 ParisAdresse : 35 Boulevard Haussmann, 75009 ParisAdresse : 56 Boulevard de Port-Royal, 75005 ParisAdresse : 25 Rue Pérignon, 75015 Paris
4. La Patisserie des rêves
Avec un nom pareil, on est en droit de s’attendre à de la pâtisserie haut de gamme qui donne envie de pleurer à chaque bouchée (oui y’a des gens comme ça). Tenu par Philippe Conticini, ancien chef pâtissier de la Table d’Anvers, La Pâtisserie des rêves revisite les grands classiques de la pâtisserie tout en douceur et volupté.
Adresse : 93 Rue du Bac, 75007 ParisAdresse : 19 Rue Poncelet, 75017 ParisAdresse : 111 Rue de Longchamp, 75116 ParisAdresse : Centre Beaugrenelle, 12 Rue Linois, 75015 Paris
5. Pâtisserie de l'Eglise<[ />ink]
Créée en 1887, cette pâtisserie est devenu un héritage familial depuis 1960 en plein coeur de Belleville. Véritable institution du gâteau, la Pâtisserie de l’Eglise propose aussi des glaces faites maison 100% naturelles.
Adresse : 10 Rue du Jourdain – 75020
Comme son nom l’indique, Des gâteaux et du pain, est une patisserie ET une boulangerie. Des classiques pâtissiers joliment exécutés par une ancienne élève de Pierre Hermé (cf n°1).
Adresse : 63 boulevard Pasteur – 75015
7. Laurent Duchêne
Meilleur ouvrier de France, Laurent Duchêne donne dans le classique (oui encore) revisité. Parfait pour un petit goûter du côté de la Butte aux Cailles.
Adresse : 38 Rue de la Convention, 75015 ParisAdresse : 2 Rue Wurtz, 75013 Paris
8. Cyril Lignac
Lisez-ceci avé l’accent du suuuud. Cyril et ses pâtissiers vous accueillent dans une ambiance chaleureuse et élégante. Des pâtisseries légères, gourmang’ et croquang qui seront parfaites pour terminer un bon repas dominical (marche aussi avec le goûter).
Adresse : 24 Rue Paul Bert, 75011 ParisAdresse : 2 Rue de Chaillot, 75116 ParisAdresse : 55 Boulevard Pasteur, 75015 ParisAdresse : 133 Rue de Sèvres, 75006 ParisAdresse : 9 Rue Bayen, 75017 Paris
9. Carl Marletti
Marletti est connu pour privilégier la mise en forme de ses produits. Toutefois, il reste l’une des figures majeures de la pâtisserie parisienne, grâce à d’excellentes réalisations.
Adresse : 51 rue Censier – 75005
10. Ladurée
Concurrent de Pierre Hermé dans la course aux meilleurs macarons de Paris, Ladurée est avant tout un fabricant de douceurs (c’est eux qui le disent). Des mignardises belles à croquer, des jolies formes et des couleurs pop, Ladurée sans révolutionner l’Art, est une pâtisserie girly à souhait.
Adresse : 14 Rue de Castiglione, 75001 ParisAdresse : 62 Boulevard Haussmann, 75009 ParisAdresse : 16-18 Rue Royale, 75008 ParisAdresse : 75 avenue Des Champs Elysées, 75008 ParisAdresse : 7 Rue Cler, 75007 ParisAdresse : 16 Rue Linois, 75015 ParisAdresse : 9 Rue de Rivoli, 75001 Paris
11. Dalloyau
Dalloyau est la tête de gondole des grandes « chaines » de pâtisserie française au coude à coude avec Fauchon et Hédiard. On pourrait lui reprocher un manque d’originalité et de diversité, mais malgré tout, Dalloyau reste une valeur sûre.
Adresse : Galeries Lafayette Haussmann, 35 Boulevard Haussmann, 75009 ParisAdresse : 101 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 ParisAdresse : 63 Rue de Grenelle, 75007 Paris